鲍鱼自古以来就是中国的珍贵名菜，历来就有“一口鲍鱼一口金”的说法，在很多重要的宴会上都有这道美食，鲍鱼的珍贵可想而知！
鲍鱼不仅珍贵，而且在全球品种繁多，我们经常看到的鲍鱼大概有十几种，相信不少食客们已经跃跃欲试了，德叔就来带大家看看这些常见的鲍鱼品种到底有哪些？
鲍鱼的种类分布在很多国家和地区，但是主要产地集中在中中东，美国，欧洲，墨西哥，南非，新西兰，澳大利亚，日本，以及中国等地。
世界鲍鱼及产量分布图
【中国鲍鱼】
1，北方沿海
皱纹盘鲍：同时，还有其他的名字，比如：大鲍，黑鲍，紫鲍，主要产地大连，山东长岛及黄渤海一带，它的后壳呈青绿色而且不光滑，因饲养不同而后壳的颜色也不同。
2，南方沿海
南方沿海鲍鱼的品种较多，主要有杂色鲍，耳鲍，羊鲍，台湾鲍等品种，主要产地集中在福建一带，德叔鲍鱼的产地就是在福建连江县一带。
【中东干鲍】
中东干鲍，看名字就知道产自中东地区，它的特点就是颜色较深，个数较多，而且个头小，表面还有一层薄薄的盐分，在制作加工中需要大火长时间的烹制，肉质比较滑，但是缺点就是味道一般，无法与其他比较出名的鲍的品种相比，价格上要比南非的干鲍要贵，比日本干鲍的价格却要便宜的多。
【韩国鲜鲍】
鲍鱼在中国有着很高的地位，在韩国同样如此，被称作是“大海中的山参”，但韩国的产地比较少，主要集中在韩国的芦花岛和普吉岛的养殖场，当中最有名的还得属莞岛产的鲍鱼，分量占据了韩国市场的80%左右，所以说，韩国的主要鲍鱼产地较为集中。
【新西兰】
1，加州红鲍鱼
外表成红色，所以也被称作是“红袍鲍”，产地也是较为集中，主要是加尼福尼亚出产，但是阿拉斯加也有少量出产，并且这里生产的鲍鱼还是世界上最大的。
2，蓝边鲍
蓝边鲍外表干净漂亮，颜色呈现蓝色，表面干净没有杂质，而且这种蓝边鲍产量极少，相信这种稀有的鲍鱼很少有人见到，更别说吃了，这种鲍鱼在美食餐饮上也被评为高档食材。
3，黑金鲍
黑金鲍在市场上较上述鲍鱼常见，特点就是：个头较大，味道浓，产量多，甜美甘香，肉质紧致，品尝起来，这种鲍鱼既有松软滑糯感，又能体验到弹爽的感觉，外表很美观。
鲍鱼在新西兰跟其他国建不同，人工捕捞在新西兰是鲍鱼的唯一收获方式，这种方式对捕捞工作人员难度也较大。
【澳洲】
说起澳洲鲍鱼，相信有很多人有所了解，毕竟现在短视频盛起，很多吃播吃澳洲大鲍鱼的场景令我们煞是羡慕，澳洲也是全世界生产鲍鱼最多的国家，没有其一，只有唯一，澳洲鲍鱼的产地主要集中在西澳洲，南澳洲，新南威尔士州，维多利亚州等。
澳洲鲍鱼的品种繁多，主要有以下品种：
1，澳洲野生罗氏鲍鱼
这种鲍鱼生长在西澳洲以及维多利亚州
2，澳洲翡翠鲍
这种鲍鱼是澳洲青边鲍和黑边鲍的杂交品种，对生长的要求也较高，同时，由于这种鲍鱼的特别，也造就了这种鲍鱼是世界唯一独有的一种鲍鱼，是鲍鱼界的扛把子，有钱也难寻一个。
3，、澳洲棕边鲍鱼
看名字也知道这种鲍鱼是边呈现棕色，产量也比较少，但是这种鲍鱼的个头较大。
4，澳洲黑边鲍
同理，边呈现黑色，个头也比较大，产量也是同样少，主要是干品较多。
5，澳洲青边鲍
澳洲对鲍鱼的名称是比较容易，多以颜色命名，故而，青边鲍就是鲍鱼的边呈现青绿色，这种鲍鱼的特点就是口感软糯，味道鲜美，汁浓味香，肉质细嫰，炖汤极好，我国南方的食客对这种青边鲍尤为的喜欢。
【南非鲍鱼】
南非鲍鱼因为鲍鱼的长相跟孔雀尤为相似，所以又叫孔雀鲍，这种鲍鱼是市场上是极为珍贵的品种，本土人称之为“珍珠之母”，可见，这种鲍鱼的稀有之处了，由于这种鲍鱼的珍贵，当地的鲍鱼也被打捞的比较泛滥，导致南非鲍鱼濒临危机，因此，当地政府颁布了一系列保护南非鲍鱼的命令。
【日本干鲍】
在这里要特别强调一下：日本的鲍鱼基本上都是鲍鱼！
日本生产的鲍鱼主要有网鲍、吉滨鲍、窝麻鲍，这三种鲍鱼也是世界三大名鲍。
1，青森县网鲍
鲍鱼中的极品，形状似网状的花纹，因此而得名
2，青森县窝麻鲍
又叫“禾麻鲍”，这种鲍鱼是日本三大鲍鱼里个头最小的，颜色灰暗，两边都有一个很小的孔，不仔细看还真不好发现。
3，岩手县吉滨鲍
又叫“吉品鲍”“金元鲍”，这种鲍鱼的个头较其他种类的鲍鱼小，中间有一条明显的痕迹，因为外形跟金元宝形似，所以，我们又叫它为“金元宝”。
怎么样，是不是有一种犹豫未尽的感觉！
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