在虾类中，不管是海虾，还是河虾，都是一道美食，而罗氏虾更是被称为“淡水虾王”，是一种大型淡水经济虾类,可见罗氏虾受欢迎的程度。但不是任何地方生产的罗氏虾，都是有人敢食用的，其中湄公河的罗氏大虾，当地人不喜欢吃，同时在国内吃货畏惧这种大虾体型巨大，是不敢食用。
罗氏虾原产地集中在厄瓜多尔沿岸，但由于罗氏虾繁殖能力强，容易饲养，很快成为世界上养殖量最高的三大虾种之一，全世界多个地方都有养殖，已分布很广。
罗氏虾的体长一般为20厘米左右，最大可40厘米，重600克，而在湄公河的罗氏虾体型超出人们的想象，每只最起码一斤重，体长最大达1米，湄公河的罗氏虾体积越来越大，数量越来越多，已开始泛滥。
湄公河盛产大虾，一方面是罗氏虾生命力强，繁殖能力强，二就是湄公河的水质很浑浊，水域没有罗氏虾的天敌，让它们可以不受威胁地泛滥，最终成灾。
由于食用习惯不同，在当地人们对食用罗氏虾热情不高，为了解决罗氏虾难题，希望能出口，但在国内吃货畏惧这种大虾，一方面是大虾体型太大，太异常，二就是湄公河曾经是“三不管”地带，还有有些工厂将工业废水直接就排在河里，让这里大虾的颜色还较怪异，呈深蓝色的，像是受污染之后变异的一样的，像重金属超标，所以吃货再喜欢吃大虾，也不敢对湄公河大罗氏虾下筷。
人工养殖的罗氏虾，由于壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，是城市居民的常见食物。而湄公河大罗氏虾体型太大，数量太泛滥，为了减少罗氏虾，将其发展为钓鱼者的圣地，毕竟湄公河拥有天然的水产资源，也是世界上鱼类最多的河流之一，一边钓鱼，一边钓大虾，更多是在钓大罗氏虾！
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