鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。鸡胸肉蛋白质含量较高，有增强体力，强壮身体的作用，鸡胸肉中富含的咪唑二肽具有改善记忆功能的作用。多吃可以提高记忆力，缓解疲劳。它的脂肪含量超低，减脂人士最爱，但光水煮鸡胸肉太难吃了，这样做，既饱腹还不怕胖，超好吃，简直就是一种享受啊。
【低卡耐饿全素鸡肉包子】
食材：
黑全麦面粉……200g
鸡胸肉……1块
胡萝卜……半根
洋葱……2片
料酒……1勺
生抽……1勺
老抽……半勺
鸡粉……半勺
盐……1勺
生粉…1勺
开水……50ml
凉水……50ml
【制作步骤】：
1、200g黑全麦面粉加1勺盐，先用开水边倒边搅拌，搅拌成大颗粒状，可以使面团更劲道。
2、然后再分次倒入凉水边搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，再在碗底部撒上少许的干全麦粉防粘，放上面团，盖上盘子，静置一会儿，让面团充分吸收水分，接着开始制作馅儿料。
3、胡萝卜去皮切碎、鸡胸肉切小块、洋葱切碎备用。
4、鸡胸肉粒放入大碗中，加入1勺盐、1勺生抽、1勺料酒、半勺老抽、半勺鸡粉、1勺生粉（起粘合作用），搅拌均匀，腌制一下。
5、将胡萝卜和洋葱碎倒入腌制好的鸡胸肉粒中，搅拌均匀。
6、面团取出，揉成长条，分成等量的小剂子。
7、撒上干粉，翻拌一下防粘。
8、擀成中间厚边缘薄的包子皮（也可以直接用手捏成包子皮），舀入1勺鸡胸肉馅儿，收口捏紧，收口朝下蘸上些干粉，放好。
9、全部做好后，烤盘铺油纸，将包子放入烤盘，稍微用手压扁，刷上蛋液，撒上白芝麻。
10、烤箱不需要提前预热，直接送入烤箱，200度烤20分钟出炉，晾凉切开就可以开吃啦。
【小贴士】：
1、黑全麦粉加入开水烫面，可以使面团更劲道。面团不要太稀，稍干一些更好包，不易破。
2、馅儿加入生粉起粘合作用，家里没有可以不放的。
3、烤制时间自家烤箱习性调节。
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