江苏无锡地处江南，四季分明，水美土肥，自古素有“太湖粮仓”、“鱼米之乡”的美誉。今天，我给友友介绍几种无锡特产美食。
无锡酱排骨
无锡酱排骨，色泽红亮，浓油赤酱，肉香骨酥，鲜咸微甜。
无锡蟹粉小笼包
无锡小笼包，薄皮大馅。蟹粉小笼更是上品。
吃小笼包也有讲究。先咬下一小口面皮，接着吸食肉汁，然后把小笼包蘸醋后细嚼慢咽享用。
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无锡清水油面筋，是一种豆制品。用它入菜，常见菜肴有：肉酿面筋，四喜面筋，面筋炒青菜等等。其中，肉酿面筋别具盛名。
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肉酿面筋，酿是无锡方言，普通话的意思类似“塞”。制作时，先在圆圆的油面筋壳子上用手撕开一个小口子，再伸手指进去搅一搅，使其中空间更大。然后把事先调味好的肉馅塞进油面筋壳子里。肉酿面筋，入锅，加热水、生抽、老抽和白糖，红烧。
太湖三白是指太湖白鱼，白虾和银鱼。
清蒸白鱼
清蒸白鱼，鱼身修长，鱼肉细嫩，异常鲜美。
太湖白虾
太湖白虾，简单白灼，辅料仅需少量食盐，料酒，姜片和葱段，便能凸显白虾的鲜美。
银鱼炒蛋
银鱼炒蛋，色泽嫩黄，香气扑鼻，松软无骨。给牙口欠佳的老人和幼童上这道菜，定能皆大欢喜。
玉兰饼
玉兰饼，创始于清道光十二年（公元1850年），因正值玉兰花开时节而得名。玉兰饼外皮由糯米粉制成，包裹鲜肉，菜猪油，豆沙或芝麻馅，鲜肉馅销量居首。油煎后的玉兰饼色泽金黄，外皮酥脆，馅心软香。
阳山水蜜 桃
阳山水蜜 桃，果形大，果香浓郁，汁多味甜。
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惠山油酥，一款用面粉，食用油，水，蜜饯，芝麻和糖等为原料制作而成的小点心。
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别看惠山油酥外表只是普普通通的芝麻小球，它却是江苏无锡的传统名点。相传明末清初，明宗室子弟落难，朱某携家眷来到无锡惠山，一时苦于生计无着。一天，朱某目光无意间落在金刚佛像的肚脐上。他突然想起宫中有一种点心，大小和金刚肚脐一样。于是他和家人商量后，决定制作这种宫廷点心为生，取名“金刚肚脐”。由于这款点心香酥可口，甜度适中，老幼皆宜，一炮而红。
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传承百年，时至今日，惠山油酥依然是居家，旅行自用或外带馈赠亲友当伴手礼皆宜的佳品。
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