一说到普洱，你可能以为是普洱茶，其实普洱是一个地名，是云南省西南部的一个地级市，这里不仅是驰名中外的普洱茶故乡，普洱也因为四季如春的气候而拥有“真春城”的美誉，俗话说民以食为天，每到一个地方，最引人入胜的往往是当地的特色美食！一起来看看吧。
一、三尖角粑粑
三尖角粑粑是云南普洱地区家喻户晓的特色美食，我们小的时候，每年春节家里都会自己包粑粑，一般在大年三十那天包，有时包的多的时候可以吃到小年十五。包好的粑粑呈三角形，因此得名三尖角耙耙，馅有多种，一般三角四角是花生核桃，豆沙是圆形，菜类是椭圆形。
二、牛撒撇
你知道什么是牛撒撇吗？本地人钟爱的苦牛撒取自牛的胃和小肠里经过了初步消化的草料。一句话说就是，把牛肠子里消化一半的草熬成主味汤水，用牛苦肠水拌生牛肉，制作工序复杂，别看这带着泡泡的墨绿色汁水，像极了魔法森林里老巫婆用来诅咒的魔法药水，苦味直冲天灵盖。所以，你会尝试这个独具特色的地方美食吗？
三、普洱豆汤米干
说起云南省普洱市的特色美食，豆汤米干绝对是人人称道。米干类似条状肠粉，上面是一层浓浓的乳白色豆汤，豆汤调料相当丰盛，有多种眼花缭乱的凉拌菜和佐料，根据个人口味添加，简单的原料，独特的搭配，是许多普洱人的最爱，是无法抹去的记忆，更是乡愁。
四、酸笋鱼
酸笋鱼是一道美味可口的普洱特色名菜。告诉亲做法，可以自己动手做，鱼处理干净后煎黄，将酸笋炒熟后放水中煮沸后把鱼放入，加入葱姜辣椒花椒味精等佐料即可。酸笋酸嫩可口，开胃生津，鱼肉清爽，味醇汁浓，色香味俱全，正适合普洱人爱吃酸辣的口味！
五、傣族竹筒饭
香竹饭是最具民族特色的特色美食，主要流行于普洱地区等，二三月份，那时的竹子最幼嫩，是制作香竹饭的最佳材料。傣族人会用糯米放在新鲜的香竹筒里烘烤，烤熟后的香竹，用小刀劈开竹筒一侧，露出的饭柔软细腻，还带着竹子特有的清香，便可以就着竹筒吃起香软的竹筒饭了。
六、凉拌酸蚂蚁蛋
凉拌酸蚂蚁蛋是普洱地区的特色美食，不过这种蚂蚁蛋不是一般普通住家里的蚂蚁，而是生长在热带酸芒果树上难以捕捉的一种细长红蚁，说是从树上把蚂蚁采下来，将蚂蚁娘和蚂蚁蛋分开，然后将蚂蚁蛋或是素炒，或是凉拌，不仅味道鲜美（只是听说，我也没吃过），还营养丰价值高！
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